大連工業大學與中糧生物科技股份有限公司合作的“淀粉及其衍生物在食品中的應用技術開發”項目推進會順利召開 發布時間:2021-08-17

8月2日上午,由大連工業大學承擔的中糧生物科技股份有限公司“淀粉及其衍生物在食品中的應用技術開發”項目推進會在大連工業大學國家海洋食品工程技術研究中心順利召開。本次會議通過線上和線下結合的方式進行。中糧集團總工程師、中糧生物科技董事長佟毅、中糧生物科技首席技術官、吉林生化總經理李義、中糧營養健康研究院生物技術中心主任、中糧生物科技技術研發創新中心副主任李凡、中糧生物科技技術研發創新中心副主任吳延東、中糧生物科技技術研發創新中心副主任、中糧生化公主嶺有限公司變性淀粉廠副總經理田穎以及中糧生物科技技術研發創新中心、中糧營養健康研究院相關人員出席會議。中國工程院院士、國家海洋食品工程技術研究中心主任朱蓓薇教授、大連工業大學副校長王秀山教授出席會議,我??茖W技術處、國家海洋食品工程技術研究中心項目相關人員參加會議。會議由科技處處長杜明教授主持。

  王秀山代表學校對中糧集團各位領導表示歡迎和感謝,并介紹了朱蓓薇院士團隊在科技成果轉化和服務企業方面取得的成績。他強調,學校高度重視校企合作,“淀粉及其衍生物在食品中的應用技術開發”項目為大連工業大學提供了服務中糧集團的機會,雙方需共同針對項目的預期指標深入探討,加強合作,實現優勢互補,進一步挖掘淀粉的潛在價值,充分發揮淀粉功能,豐富產品品類,提升產品的品質,為中糧生物科技股份有限公司的項目拓展做好支撐,為中糧集團創造更多的效益,也為大連工業大學朱蓓薇院士團隊的發展壯大提供支撐。他表示,學校將全力做好組織協調工作,確保項目順利完成。

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副校長王秀山致辭

  佟毅感謝大連工業大學和朱蓓薇院士團隊對與中糧合作項目的重視和支持,并對中糧集團的企業背景、業務范圍、發展戰略以及行業發展形勢進行介紹。他希望企業不斷擴大與高校的技術交流與合作,通過技術創新,研發驅動,加快突破行業關鍵技術瓶頸,實現可持續發展。他對合作項目給予厚望,希望通過與大連工業大學朱蓓薇院士團隊合作,拓展淀粉及其衍生物配料在海洋食品或全谷物食品產品中的應用,發揮院士團隊的技術優勢,助力中糧生物科技股份有限公司的高質量發展,共同為保障我國食品安全,提升人類生活品質做出貢獻。

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中糧生物科技董事長佟毅講話

  國家海洋食品工程技術研究中心副主任李冬梅圍繞項目的開發內容、開發目標、項目背景、技術路線、預期指標、任務分解、上半年的工作總結以及下半年的工作計劃等方面作了匯報。國家海洋食品工程技術研究中心相關教師分別對淀粉在蛤油、酥性餅干、魷魚滑、常溫休閑南極磷蝦丸中的應用進行介紹。

  雙方關于變性淀粉在各類產品中應用所遇到的技術難點和預期效果進行了深入的探討,對標市面上的產品,分析了研發產品的優勢和劣勢,仔細剖析了市場形勢,為后續的科研工作提供了方向。

  朱蓓薇院士對中糧生物科技股份有限公司給予團隊的信任和研發建議表示感謝,她提出,從研究層面上聚焦食品門類,探究中糧淀粉及其衍生物的適用范圍,從成本、價格、質量等多方面給予考慮,研究符合國家營養健康戰略的產品;從產業層面上,了解市場需求,及時向中糧集團反饋淀粉及淀粉衍生物在海產品或全谷物食品應用中的產品的性能及優劣勢,不斷聚焦產品研發方向,推動中糧現有產品的改良和新產品的開發,助推中糧在淀粉及淀粉衍生物領域替代進口,實現在食品新領域上的更快發展。

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朱蓓薇院士講話

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會議現場

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云端會議現場



文/張玉瑩  圖/崔常琪、李睿堯  審稿人/李淋、杜明