鐘國防:未來芽孢桿菌或將取代乳酸菌應用發酵


  3月18日-3月19日,2019’中國水產飼料企業產品升級與經營轉型高峰論壇在湖北武漢聯投半島酒店隆重舉辦,會議由廣州市聯鯤生物科技有限公司、廣州市召師牧享互聯網服務有限公司共同主辦。中科院桂建芳院士,中科院水生所黨委書記解綬啟,中科院水生所副所長殷戰,華中農業大學水產學院院長張永安,加拿大圭爾夫大學Dominique P.Bureau教授,蘇州大學葉元土教授,臺灣海洋大學陳瑤湖教授,湖北省飼料協會副會長、荊州市飼料工業協會會長、天佳董事長李學財,大北農神爽水產科技集團董事長兼總裁易敢峰,中糧飼料水產事業部總經理王希軍、華中大區總經理高樹冬,縱海集團總裁洪睿,湛江國聯水產開發股份有限公司執行副總裁吳麗青,江蘇豐尚副總裁劉春海,百洋股份副總裁楊思華、易澤喜,樂斯福動物營養與健康事業部全球水產總監Otavio Castro,正大集團華中水產事業部副總裁李有慶,嘉吉飼料北亞區總裁唐建國,高龍集團董事長黃進,馬來西亞天定集團公司總經理李鐃,菲律賓SAKURA董事長鄭天助,正邦集團水產事業部總裁毛江,武漢良之隆董事長朱長良,廣州市聯鯤生物科技有限公司總裁楊勇博士等嘉賓,以及約800名國內外水產飼料企業高管參會。

  

  據悉,本會議得到“中國-東盟漁業資源保護與開發利用”資金資助(China-ASEAN Fisheries Resources Conservation and Exploitation)。

  

鐘國防:未來芽孢桿菌或將取代乳酸菌應用發酵

  

報告主題:芽孢桿菌有氧發酵豆粕在加州鱸和凡納濱對蝦中的應用研究

  

鐘國防:未來芽孢桿菌或將取代乳酸菌應用發酵

上海海洋大學副教授 鐘國防

  

  發酵豆粕利用微生物發酵過程去除豆粕中的抗營養因子以提高消化率,是有極大需求潛力的大宗飼料原料。乳酸菌厭氧發酵工藝相對簡單、投入也較少,目前我國發酵豆粕產品多采用該工藝,芽孢桿菌固態有氧發酵產品相對較少。然而,眾多試驗表明,芽孢桿菌兼具強大的蛋白酶分解能力和快速的生長速率,是豆粕發酵的最佳菌種,其發酵產品“抗原蛋白含量低、蛋白質含量高、小肽含量高、益生活菌含量高”。

  

  上海海洋大學副教授鐘國防長期從事芽孢桿菌發酵豆粕相關方面的研究,在報告中分享了加州鱸與凡納濱對蝦的實驗結果?!凹又蓣|飼料中應用研究,進行了四種配方搭配。在生長性能,攝食狀態,成活率,健康指數、肥滿度指標進行統計。不斷升高魚粉的替代率后進行消化率測定方面,發現芽孢桿菌發酵豆粕低于智利魚粉,高于越南魚粉,性能居中。能夠顯著減少魚粉使用量。在凡納濱對蝦當中,酶解豆粕表現出了較為明顯的生長優勢。攻毒實驗對哈維氏弧菌的抑制,速益肽有益菌提高凡納濱對蝦的免疫能力。芽孢桿菌在幼蝦腸道當中形成優勢種群?!?/p>

  

  報告的最后,鐘國防副教授發表了對芽孢桿菌發酵豆粕替代魚粉方面研究的結論“能有效改善幼魚的生長性能,替代高達40%的魚粉,有效提高存活率和免疫能力,凡納濱對蝦當中可以替代25%的魚粉,腸道益生菌和養殖水環境有一定的調節功能?!?/p>

  

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